猪小肠怎么炒着好吃？
猪小肠，作为很常见的食物之一，虽然口感非常好，但是处理起来比较麻烦，很多人都不喜欢处理，毕竟味道实在是太腥了。 今天就教大家一招，轻松做一道好吃的炒猪肚，一起来学一下吧！ 用料：新鲜猪小肚、青椒2个、小米椒5个、生姜4片、大蒜3瓣、大葱1根、生抽2勺、老抽1/3勺、白酒1勺、冰糖适量；
第一步：买回来的猪肚先用冷水清洗干净，之后放到案板上，把猪肚的油脂部分切掉，然后给它撕去表面的薄膜，这样能更好入味；
第二步：处理好后的猪肚切成细丝状，放入碗中，加葱姜末、花椒、生抽、老抽、白酒腌制20分钟（这一步主要是为了去腥增香）；
第三步：准备配料，小米椒切段，青椒切丝，蒜切片，姜切丝；
第四步：锅内放油烧热，下姜蒜爆香后加入小米椒和青椒炒匀，然后倒入腌好的猪肚迅速爆炒，同时调入食盐和冰糖调味，最后出锅装盘即可。 一道简单快手又好吃的炒猪肚就出来啦，有喜欢的赶紧在家试试哦！