腊肠放什么酱油好吃？
用生抽、老抽和海鲜酱油就可以啦~ 先来说说做腊肠要用到的调料吧～ 前些天做了十斤香肠，用了三勺生抽、两勺老抽以及一勺海鲜酱油调味。 除了这三款基础酱料外，还可以根据自己喜欢的口味添加一些香料，我用的是八角、桂皮和香叶，喜欢酱香型的可以加点豆瓣酱。
下面来分享一下我的制作步骤～ 1.将肉馅、姜葱蒜以及其他调味料充分搅打均匀，最好能按摩一会儿让味道进入肉里 2.把肠衣浸泡软化后打成结，这样穿的时候比较容易 3.将搅拌好的肉馅灌入肠衣内，不要太满哦，八分饱就好啦！（我买的肠衣很薄，很容易破，大家注意不要太用力挤压） 4.用棉线捆好，分成若干小段 5.烤箱预热，160°烤盘中层上下火四小时（我用的锡纸盘，如果直接用烤盘需要刷一层油防止粘连） 6.烤好后取出放在网架上晾至凉透后装入保鲜袋密封保存即可。
做好的香肠可以蒸着吃、炒着吃或者做成煲仔饭，都很棒！ 我最喜欢的方法是用砂锅煮一下，更入味！ 你们呢？ #冬日生活日记# 我是 @清荷物语，一个爱做饭的90后姑娘！ 用简单的食材，做出美好的佳肴！ 你可能喜欢的菜谱：