猪肉有哪些做法？
我推荐的猪肉做法都是家常容易操作的，肉吃进嘴里是满足感和幸福感的来源；用简单的方法烹饪出好吃的肉，才是我们追求的好吃的真谛啊！ 所以，我推荐的做法都是简单、容易操作且能最大程度保留食材本身味道的！ 那好，现在开始安利！
①糖醋排骨|酸甜酥脆排骨 用适量食用油和白糖，就可以炸出外酥里嫩的排骨啦~ 小时候家里会做油炸食品，但都是放面粉或者糯米粉裹粉下锅炸，这样出来的排骨香香甜甜的～ 现在做糖醋排骨也是这个样子哦，只不过外面会裹上一层薄薄的淀粉，这样能让排骨的口感更加嫩滑Q弹。 喜欢酸酸甜甜口感的朋友可千万别错过这道糖醋排骨！
②菠萝咕咾肉 想要做出入口顺滑，肉质鲜嫩的菠萝咕咾肉，关键就在于挑选合适的馅料食材了。 我用的馅料是：猪夹心肉（三肥七瘦）+鸡蛋+葱花+白胡椒粉+淀粉+盐 先将调料和肉馅搅拌均匀腌制15分钟左右。调好的肉馅可以放入冰箱冷冻两个小时再制作，这样会更加方便。
③梅菜扣肉 梅菜扣肉的灵魂就是梅菜呀！ 建议朋友们选购带有咸菜香味的梅菜哦！ 泡过的梅菜挤干水分，加入少许老抽、生抽、砂糖拌匀腌制片刻后蒸软就可以了。 五花肉洗净，冷水下锅煮至熟软，用筷子能轻松插透就好了。 用筷子沾上老抽给五花肉涂抹上色，晾干待用。 烧热油锅，把五花肉皮朝下煎至微微金黄。 把煎好的五花肉切成薄片，整齐地排入碗中，撒上葱花，把已经蒸软的梅菜覆盖在肉片上。 上锅蒸30分钟左右，让酱汁完全融合到肉里。好吃到舔手指的梅菜扣肉就做好啦！ 吃的时候拌一拌更有滋味呢！
④红烧肉 在做红烧肉的过程中，我喜欢先焯水然后爆炒，这样能让肥肉中的油脂释放出来，吃起来不会过于腻口。 当锅中油花四溅，肉块被煸炒得微黄蓬松时，就已经做好了！ 喜欢吃软糯口感的红烧肉可以在焖煮时添加适量开水。 做好后的红烧肉色泽红润诱人，看起来就很有食欲！ 咬一口嚼劲十足，唇齿留香！ 分享就到这里咯！ 大家按方子做的话，一定要记住“三分酱，七分炒”这一步哟！ 也就是先把酱料和酱油混合在一起，调成酱汁备用。然后把五花肉下入热油锅里煸炒至颜色金黄。 这个过程中要不停翻炒，不要让锅底粘糊。如果火小了就容易炒老炒苦。