黄豆面条好吃么？
我吃过最奇特的面条，是陕西西安的biang biang 面～一个宽窄厚薄的切面。据说这是陕西最有特色的面食之一了。 它的长相很奇特，做成汤面或者捞面都很好吃。
biang biang面的做法也很特别，要自己做的话，需要先把和面这个环节搞定。因为面是很宽的，所以和的面一定要软一些，不然不容易擀开。 和好面以后就是最重要的擀面环节了，因为面皮特别宽厚度又特别厚，所以操作起来比较困难。如果一次擀不好可以分成两块擀，尽量擀得薄一些，而且上面一层不能太薄，不然折叠的时候容易破。
接下来就是最漂亮的折花刀步骤啦~按照图中的方法把面皮折出花的形状来。 然后把折好的biang biang面摆入蒸笼，大火蒸熟。 蒸熟的biang biang面，可以拌着蒜泥、辣椒油等调料直接吃，也可以像阳春面一样，用高汤做成浇头。不过个人觉得，最好吃的吃法还是配着卤肉一起吃。 一碗热气腾腾的biang biang面端上来，那宽厚的面条，蓬松柔软有韧劲，一口下去就很有满足感呢。。。