冬瓜汤有什么营养？
冬瓜，又名白瓜、白东瓜，是人们喜爱的瓜菜之一，不仅健美护肤，而且可使人减肥。冬瓜所含的黄瓜碱可促进人体的新陈代谢，及时排除多余体内脂肪和水分；冬瓜所含的丙醇二酸可抑制糖分转化为脂肪；冬瓜本身不含脂肪，还不含胆固醇；冬瓜的汁和皮中含腺嘌呤、β-谷甾醇、乌激素及葫芦素B，能调动身体的力量，尽可能排出人体内的有毒物质，包括致癌物质，具有防癌、治疗动脉硬化、中风、高血压、冠心病，保肝护肾等多种功效。可见，冬瓜确是减肥健美的好食物。
另外，冬瓜还可用于做菜做汤，同样也具有减肥功效。如在冬瓜中加入香菇、笋、香菇等混合烹饪，其功效与冬瓜单独食用是一样的。
俗话说“冬瓜消暑又减肥”，“丝瓜美容不胖人”，“春吃花，夏吃叶”，这都充分说明了膳食要随节令而变，以适应四季的气候、物产等自然条件，保持身体的平衡，达到保健的目的。
但是，不管冬瓜有多少好处，也有不宜的人群和不能同食的食物，如：
冬瓜性凉，故患有虚寒证的人不宜多食；因冬瓜能利尿，故患肾炎尿少，尿频的人不宜多食；冬瓜中的氯化钠含量很高，患肾脏病、瞳孔散大、肝硬化的病人应该少食冬瓜。
因为冬瓜性寒，能与各种寒凉药物配合以达到补益的功效，而且冬瓜性凉而不伤胃气，解表清热而不伤阴液，是夏令饮食的保健佳品。