土豆怎么风干？
1、选一个通风的场地，最好是院子，把晒土豆的簸箕放到一边。将买来的土豆放在水中清洗干净，然后放在簸箕里面晾干水分。将晾好水的土豆，均匀地平铺在事先准备好的簸箕里面。如果是晴天，3天左右就可以将表面晒干。
2、把晾晒好第一层的土豆倒到另一块干净的簸箕里面，再将土豆铺上去，平铺第二层。晾晒土豆的时候，不能直接将土豆放到水泥地上铺平进行暴晒。一定要放置在通风的地方，因为土豆中含有水溶性成分，若在阳光下暴晒，则很容易使土豆皮有腐烂的情况。
3、土豆的表面不能粘上太多泥土，土豆皮里的养分大部分会沿着表皮渗透出来。如果土豆皮外面的土太多的话，就会影响风干的效果，甚至有可能造成腐烂。将土豆表面所有的污垢清洗干净，这样不仅能够使土豆的风干效果较好，同时也便于保存和食用。