家常版蛋清能做什么？
首先把鸡蛋清放到盆中。准备一些黑芝麻和白芝麻，把它们抓到蛋清里。再放入葱花和5克盐。把蛋清顺着一个方向搅拌发粘起泡。搅到蛋清颜色变浅发白细腻，这样的鸡蛋容易成型。
锅内烧油，油热放入准备好的肉馅。用铲子不断的把肉馅炒散，炒到肉馅变色。把肉馅炒好以后放入2克盐和2克鸡粉。再放入葱花翻炒几下。
然后放入生抽5克，蚝油5克，老抽5克。把肉馅翻炒上色。调料翻炒均匀后就可以盛到碗中待用了。
炒好的肉馅放的葱花很少，再撒上一些葱花增加香味。把搅拌好的蛋清倒在肉馅上，撒上葱花。再蒸5分钟。
5分钟以后就可以出锅了。取出蒸好的蛋羹把它扣到盘子中。再放上一根黄瓜丝点缀一下。好了，一道简单又营养的蒸蛋羹就做好了