蒜苗要怎么烧好吃？
用料 蒜苗 2棵 大肉 500g 生抽 1勺 老抽 半勺 料酒 3勺 小葱 2根 冰糖 适量 豆瓣酱 1.5勺 胡椒粉 少许 油 适量 做法步骤 1、准备食材，大蒜剥去外皮洗净切成段，葱花切碎待用 2、热锅冷油，加入白糖炒出糖色（我用的红糖，颜色更漂亮） 3、下猪肉馅炒散 4、接着加1勺生抽+半勺老抽+3勺料酒去腥提香，大火煸炒至变色 5、然后加1勺豆瓣酱和1块冰糖小火慢慢炒出香味 6、倒入切好的蒜苗段，大火爆炒均匀 (这里可以加一点开水，避免炒干) 7、最后撒上胡椒粉，关火，让调料入味，等温度降至温热时开大火收汁即可出锅啦！（这一步也可以提前用砂锅焖煮，味道也一样好）
小贴士 1、这道菜主要吃鲜香浓郁的味道，所以佐料要放得足一些才好吃。喜欢辣的可以加些小米椒或者辣椒酱一起炒。
2、如果炒的期间有水分渗出，可以加入开水，但注意水不宜过多，以免失败。
3、这个菜咸甜适口，不需要放盐了。