酸辣笋有什么功效？
1、含有一定量的黏液物质，可软化便，刺激消化道，促进食欲，增进消化，从而具有一定的宽肠通便，促进消化的作用。适用于饮食积滞、消化不良、脘腹胀满、大便干燥等症。
2、具有利尿通乳之功。《本草纲目》中说：“南人……啖之，能解鱼鳖毒。”《日用本草》中认为：“笋通壅消胀，下气，利膈痰，解鱼鳖毒。煮熟性甘，生则微苦，皆益人。”《滇南本草》中云：“消痈肿，下气消食，通二便结气。”《医林纂要》中认为：“发泄，利膈下气，开胃，消痰水，泄诸窍火气。”《本经逢原》中认为：“煮食，利膈下气甚捷。”《玉楸药解》中说：“淡笋清泄肺胃郁火。”
3、嫩毛竹笋在中医临床中主要供鲜用，味甘、微苦，性寒，入肺、胃经，具有清热，化痰，除湿，止泻，解毒等功效。可治疗胃热痞满，消渴，吐血，便血，目赤，黄疸，泻痢，白带，食积，便秘，便血，水肿，淋浊带下，痈肿，疔疮，鱼鳖骨鲠喉。