如何炒小肚才好吃？
我是很爱吃肥肠的人，所以做了不少有关肥肠菜的做法，小肚是我很喜欢的一种下酒菜，香辣脆爽，搭配啤酒非常完美！今天把我做小肚的好方法分享给大家。 【食材】 小肚、姜蒜、泡椒、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、生抽、老抽、白酒、白糖、白芝麻
【做法】
1.小肚清洗干净后加入生姜、白醋和白酒腌制两小时（加白醋是为了去腥，加白酒是为了去异味）；
2.热锅凉油，倒入泡椒、姜蒜和香料小火煸香，再加入豆瓣酱煸炒出红油；
3.倒入腌好的小肚，大火翻炒片刻，加入生抽、老抽和白糖翻炒均匀；
4.将炒好的小肚连同汤汁一起装入容器内，撒上葱花和熟白芝麻点缀即可。 用这个方法做出来的小肚，香辣脆爽，连骨头都是脆的！吃的时候，再拌上两口米饭，那滋味别提有多美了！