芹菜土豆条的土豆炸吗？
1、芹菜取茎部、土豆去皮洗净，均切成细条状；锅里坐水，水沸后将两样分别飞水后控干水分。
2、锅里放少许油，油热后倒入控于水分的芹菜土豆条，大火快速将芹菜土豆条煸干，加入精盐调味。
3、加入蒜末炒匀，加入鸡精提鲜，迅速炒匀。
4、烹入水淀粉勾芡，炒匀将芹菜土豆条推炒至锅的边缘，倒入少许花椒油，炒匀出锅装盘。
此菜是道低脂低油、脆嫩清淡的家常菜。做此菜的重点是快速大火爆炒，这样成菜爽脆，可口。
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1、芹菜取茎部、土豆去皮洗净，均切成细条状；锅里坐水，水沸后将两样分别飞水后控干水分。
2、锅里放少许油，油热后倒入控于水分的芹菜土豆条，大火快速将芹菜土豆条煸干，加入精盐调味。
3、加入蒜末炒匀，加入鸡精提鲜，迅速炒匀。
4、烹入水淀粉勾芡，炒匀将芹菜土豆条推炒至锅的边缘，倒入少许花椒油，炒匀出锅装盘。
此菜是道低脂低油、脆嫩清淡的家常菜。做此菜的重点是快速大火爆炒，这样成菜爽脆，可口。