腊肠怎么凉拌好吃？
凉拌腊肠的做法 1、原料洗净，青红椒去籽切丝（不去籽会很难吃），香菜切成段；蒜切片，小米椒切圈备用； 2、锅中加适量水，放入葱结和少许料酒，把切好的腊肠放入锅中，小火煮约5分钟～6分钟；
3、把煮熟的腊肠捞出，过凉水一遍，使它凉得更快些，然后沥干水分；
4、把以上材料全部放在一个大碗里，加入生抽、醋、糖、辣椒油、花椒油、少许鸡精拌匀即可！ 拌好的酸辣腊肠放冰箱冷藏半小时更入味儿哦～～
小贴士： ①买来的腊肠表面会有盐分，一定要多冲洗几遍。 ②煮的时间不要太久，不然会很硬很干。 ③没有料酒可以用白酒代替。