家常饭有哪些菜？
一、麻酱面。芝麻酱营养非常丰富，它所含的钾、镁、铁、钙、锌等矿物质极为丰富，高于一般谷类。锌是强健人体的营养素，铁是人体造血的主要原料，补铁可有效地预防缺铁性贫血。芝麻酱含的能量和脂肪较高，所以如果搭配面条、水饺就无需再放油，而且佐料也要相对清淡。
二、酱焖鲜蘑。鲜蘑又叫口蘑或者元蘑，具有强体力、益气、解毒等作用，和肉的搭配使营养进一步升级。平菇、香菇等其他菌类也可以用这个方法来做。
三、西红柿炖牛腩。把牛腩切成2厘米见方的小块，放入热水中浸泡10分钟后捞出，洗净备用。同时准备洋葱、胡萝卜和土豆，切1厘米左右的小块。番茄酱5汤匙(约75克)，生抽适量，料酒10毫升，糖1茶匙，盐适量。炒锅中放少许底油，大火加热，5成热时，放入葱片、姜片爆香，放入牛腩块，不断翻炒至水分被沥干。烹入料酒，加入生抽、番茄酱、糖，搅拌均匀后加入足量热水(没过牛腩)，大火烧开后撇去浮沫，转中火炖1小时左右，期间如有需要可适时加水。放入洋葱、土豆和胡萝卜，继续中火炖30分钟后，加盐调味，转大火收汁即可。
四、锅塌豆腐。这个菜既带有煎出来的鱼香味，又带有海鲜菇的海鲜味道，还带有豆腐的嫩味，口味丰富。豆腐切0.5厘米左右的薄片；海鲜菇去蒂洗净，用少许盐腌渍出水后再挤干水分；火腿切成细末。平底锅中放油，大火加热，待5成热时，放入豆腐片，煎成金黄色，盛出再放入锅中，继续再把另一面也煎成金黄色。豆腐依次依次做好备用。锅中留少许底油，大火加热，放入大葱丝、海鲜菇爆炒出香味后，放入煎好的豆腐，加入生抽、糖和足够的水烧开，放入火腿末，再放入水淀粉搅拌均匀，待汤汁浓稠即可。