牛排骨煲什么好？
原料：牛排骨750克，莲藕400克，胡萝卜200克，芹菜200克，洋葱200克，西兰花150克，红椒1只，精盐5克，味精3克，白糖2克，蚝油5克，柱候酱5克，沙茶酱5克，料酒25克，生姜50克，蒜茸20克，上汤l500克，色拉油适量。
做法：1、把牛排骨洗净斩大块焯水去血水，莲藕去皮切厚块、芹菜去筋切段、胡萝卜切块、西兰花切小朵焯水、洋葱切成象眼块，生姜洗净拍碎，红椒切成斜形片。
2、锅内放入适量色拉油，下生姜、蒜茸炒出香味，加入适量上汤煮沸，调入精盐、味精、白糖、蚝油、柱候酱、沙茶酱制成牛排骨汤。
3、把焯好水的牛排骨放入盛器内，倒入牛排骨汤，上笼蒸约两小时至牛排骨酥烂。
4、净锅上火，倒入适量色拉油，下莲藕、胡萝卜、芹菜以中火炒熟，倒入汤盘内。
5、把蒸好的牛排骨捞出放在莲藕上面，倒入蒸排骨的原汤汁烧沸。
6、净锅上火，倒入适量色拉油，放入洋葱、西兰花、红椒炒熟，倒入牛排骨汤煲稍焖片刻，调味出锅即成。