荷兰花怎么炒好吃？
最近很火的一盘菜，叫做「黑椒泥焗大虾」，就是用了荷兰豆来做主料。 黑胡椒的加持，让这道菜的口感层次更为丰富。 作为日常的小炒菜，营养搭配也是妥妥的。 首先把虾处理好，开背去掉砂线。 接着把处理好的虾放进锅里，加少许的胡椒粉腌制一下。 腌制的目的不是去腥，而是让虾吃起来更香。 用植物油把切好的葱花、小米椒翻炒出香味后，把处理好的虾仁倒进去，翻炒至变色后，加入一勺生抽和一点点老抽上色，再把切成段的荷兰豆倒进去，加小半勺盐调味就可以了。
除了鲜甜的虾，用荷兰豆来炒肉也是非常香的。 用植物油把五花肉炸一下，表面微黄即可捞出来控油。 剩下的油脂可以用来煸香葱段、八角和花椒，香味出来后，倒入切好的香菇和荷兰豆。 因为之前五花肉已经被油炸过了，所以这里不需要再放猪油或者食用油了。 倒进少许生抽和蚝油提味，快速翻炒均匀就可以出锅咯~ 这道香干炒肉用的是卤香十足的香干，夹着肉的香味，一口咬下去超满足！ 把切好的香干倒进热油锅里，炸至外表微微发黄就可以捞出来了。 趁热把炸好的香干挤干油分，这样后面炒的过程中不会出水。 再切点小米椒和葱蒜增香。 热锅凉油，下葱段、小米椒、蒜末爆香，再把香干放进去，倒入少量的生抽、老抽和白糖炒匀，最后倒入切碎的荷兰豆，大火快炒几下就可以盛盘啦～