土豆皮可以做什么？
1.美容养颜
土豆皮含有丰富的果胶，可以促进肠胃消化，消除消化道的胀满感，防止便秘。而且果胶还可以调整血液胆固醇。此外土豆皮的矿物质含量也很丰富，比如磷、钙、镁含量均丰富，镁元素含量约薯肉的1.5倍，锰含量是薯肉的3倍，另外铁、锌含量也在薯肉的两倍以上。
2.减肥瘦身
土豆皮中含有丰富的膳食纤维，有利于防止便秘。其热量只有胡萝卜的三分之一，芋头的五分之一，大米的十分之一。膳食纤维虽然不能直接被人体吸收利用，但能带动肠道中的食物残渣和胆固醇等迅速排出体外，有通便、消食、减肥、美容以及预防结肠癌、预防心血管疾病的作用。
3.补虚乏
土豆皮味甘性平，归脾胃大肠经。有和胃解毒，润肠通便的功效。用于治疗脾气虚弱，消化不良，肠燥便秘等证。土豆皮所含的黏液蛋白和细纤维，可预防心血管系统的脂肪沉积，有利防止动脉硬化，同时也能防止消化道溃疡和结肠癌的形成。土豆皮的钾元素含量约薯肉的1.5倍，能预防心血管疾病。