排骨里能放香菇吗？
排骨里面能放香菇，香菇和排骨一起煮味道很鲜美。
香菇排骨做法：1、排骨洗净。香菇用开水泡十分钟，洗净去蒂。泡香菇的水待用。2、坐锅，注入冷水，放入排骨，用大火烧开。3、待血沫子出来后，开锅捞出排骨。4、把排骨和香菇一同放在锅里，倒入泡香菇的水，再加适量冷水。大火烧开，盖上锅盖小火炖四十五分钟。5、出锅前半个小时，加入姜片和盐。出锅前淋入香油即可。如果口味比较重，也可以滴几滴老抽上色。
注意：泡香菇的水要凉一点，以防止香菇突然受热紧缩，口感变差。而且热香菇汤还有可能烫伤舌头。另外，干香菇烹调前也必须泡水，最好放入凉水中，泡20分钟至半小时即可。