生菜有下奶的作用吗？
生菜味甘、性微寒，具有清热利胆、通便利水、清肝明目的功效；《本草纲目》载有“安心力，利五脏，通经脉，开胸膈，养全身血气。生血止血，利大肠结气，止脱肛；生捣汁服，治胸脯烦热作渴”。
生菜鲜食时，可炒食、凉拌，或作配菜。干制品可炖汤或烧食。一般用于清炒、做汤，如“香菇生菜汤”、“蟹黄生菜汤”等。也可作冷食、涮菜食。生菜味尤甜润，常作西餐生菜沙拉使用。在烹调时不宜加有酸味的配料或调料。市场上选购的生菜，用凉开水泡上20分钟，可除去残留的农药。食用时可用厨房纸将水分吸干。不宜将芯部切掉，因芯部最易入味。
生菜的营养成分生菜每100克含蛋白质2.2克，脂肪0.2克，碳水化合物2.3克，膳食纤维1.5克，维生素A212微克，维生素B10.06克，维生素B20.09克，维生素E0.94毫克，维生素C48毫克，尼克酸0.5毫克，钙160毫克，磷49毫克，铁7.8毫克，钾339.8毫克，钠40.7毫克，锌0.36毫克，铜0.14毫克，镁25.5毫克，硒1.80微克。生菜营养成分含量的丰富程度仅次于菠菜，具有极佳的保健效益。