黑豆炒着吃有什么功效？
黑豆性平味甘，具有祛风除热、解表、止汗、利水消肿等功效。它含有多种微量元素、生物酶、生物碱、大豆异黄酮等，可调节生理功能，延缓衰老。
此外，黑豆皮中的花青素和豆红素都是抗氧化因子，能够清除体内氧自由基，防止心血管脂肪沉积，保持血管柔软。将黑豆炒熟做零食，可以调动人体气血，祛除体寒，改善皮肤质量，还能控制体重。黑豆最好在350℃～500℃的铁锅里炒15分钟到表皮爆裂（火不能太小，否则营养成分容易流失）。吃时可搭配20克薏米，健脾祛湿。
中医认为人的衰老从肾开始，黑豆还能补肾，常吃黑色食物能长寿的观点，是有一定科学道理的。常吃黑豆还有美容、乌发、减肥等美容健康功效。