煎鱼是个技术活，我总结了一下家人喜欢吃的几种做法，各有特色、各有优势，可供参考。一、香煎马鲛鱼 原料：马鲛鱼1条（约600克）。 黄酒腌料：马鲛鱼一条，切成小段，加入盐4克、味精3克拌匀，再加150毫升黄酒搅拌，腌制15分钟。 煎制调料：生粉2茶匙，面粉1汤匙，白醋半汤匙，胡椒粉适量，香葱白2根切末。
材料： 猪小肠、蒜头两瓣、生姜三片，花椒粒少量（不喜欢的可不加）做法： 1将买回来的肠清洗干净，锅里放适量清水把洗净的肠放进去煮熟（用筷子可以插穿就可以了）； 2、将肠切成小段备用；姜蒜切片，辣椒和葱切小段； 3、锅中加入适量油，放入八角爆出香味后，加入姜蒜等辅料炒出香味；4、倒入切好的猪肠，
要做得好吃，原料很重要。一定要挑选肌肉丰满的牛蛙来做，不要买那种过于瘦小的；其次，制作过程要仔细，做到每一步都控制火候，保证口味均衡。
面团中放入盐和油，用筷子搅拌，然后用手和成光滑的面团。盖上保鲜膜或者碗饧置松弛20分钟。面团揉光滑，然后擀成长方形平面片，抹上一层油，撒上椒盐。两侧向中心折，从一端开始卷起，然后分成6等份。
我们来说下为什么蒸出来的蛋糕不如烤箱做出来的好吃呢？！ 这其中涉及到一个“烘焙”原理——烘焙过程中，食材中的蛋白质会因为加热而收缩，变成细小的凝胶粒子，包裹在粉类颗粒的外面，形成面筋网络。
准备材料：白醋，生抽，老抽，辣椒油，花椒粉，白糖，鸡精 第一步：煮肉（去腥增香） 用冷水把猪耳朵洗干净，然后放入两勺白醋和两块桂皮，大火烧开转中小火煮约半小时后关火让猪耳朵浸泡在汤汁里慢慢入味。
这题我会！ 作为在帝都生活了近20年的江西人，我对于包子的喜好还是有标准的。首先，包子不能太油！太油了我就不吃了(毕竟现在肥胖的罪魁祸首可是胰岛素啊) 所以一般我都是买绿色包装的那个三全食品，价格实惠量又大，关键是不油，我非常喜欢。
1、首先要把核桃的壳剥掉，放在碗里； 2、在锅里烧开水，放入核桃，盖上盖子，闷5分钟左右（这样比较容易去核）； 3、把去好核的桃肉用勺子压成泥状； 4、把牛奶倒进装了核桃肉的碗里，加入白砂糖，搅拌均匀后上锅蒸15-20分钟就大功告成了！ 如果喜欢甜一点的可以再多加一点糖。
我是地地道道的南方人，在我们的餐桌上最常见的就是鱼类了。我们这儿气候温暖，水域众多，所以不管是淡水还是海水鱼，品种都很丰富。我从小在江水里长大，对各种鱼类都是认识并叫得出名字的。 我们这里除了一直都有的鲤鱼、草鱼、鳙鱼（胖头鱼）等常规鱼外，还有不少特色鱼。
最简单的做法，也是最考验厨艺的做法——煎！ 带鱼的腥味重，处理不好会有腥味。不过只要处理好，放合适的佐料，鱼本身的鲜味就会出来~用油煎是最保险的吃法啦～1. 将带鱼洗净沥干水份，剪去头尾，切成段；2. 加入姜丝、胡椒粉腌制半小时以上（最好过夜）；3. 腌好的带鱼用厨房纸吸干表面水份；4. 锅里热油，