“虾”的家族太大，光节足类就有小龙虾、虾蛄等好几种，“龙虾”并不是这个家族的成员。严格来说，龙虾是海水养殖品种，和小龙虾都属于节足动物门十足目虾蛄科，不过它们的区别还是很明显的——首先体型差别很大，其次前者的壳较软，后者较硬，第三，小虾时，前者色红，后者色青。
小蛹（蚕宝宝），是蚕结的茧在孵化成飞蛾前的样子 把刚刚孵出来的蚕宝宝放在一个干净的碗里面，注意不要盖住它们的鼻子。 然后再准备一碗清水。 接下来，就要开始炸小蛹啦！首先往锅里倒油，油的分量要能没过小蛹为止。 等到油温热了之后，把小蛹一个一个摆入锅中，然后开大火炸。为了防止粘锅，要不停翻动。
准备材料 西兰花、胡萝卜、大蒜、姜 步骤一 大蒜去皮，姜切片，胡萝卜切丝备用。 步骤二 西蓝花掰成小朵，加少许淀粉和食盐，浸泡洗净，控干水分备用。 步骤三 锅中烧开水，加入少量食盐，放入西蓝花焯熟后，捞出过凉水，然后沥干备用。
虾皮，又名海米、金钩。是一种用淡菜处理的干制品。其风味独特，营养丰富，是深受人们喜爱的食品之一。 虾皮的药用价值也十分高。中医理论认为，虾皮味甘咸，性温；归肺、肾经；具有补肾壮阳，健胃消食，止咳化痰的功效；《本草纲目》载，能健脾和胃，补阴水，通肾消积滞，调大肠。
我小时候，一到春天，我们那边就会挖一些“折耳根”回来吃（四川话就是鱼腥草），凉拌、炒肉、煮粥...吃法多得很哦；现在外面卖的凉拌菜里经常也有折耳根的身影~ 要说折耳根怎么吃好吃嘛，我觉得还是凉拌最好吃了！
鱼身上划花刀，用盐、料酒抹匀腌制10分钟左右入味备用； 葱姜蒜切末待用； 小辣椒切段去籽； 豆腐切成块状；调一碗酱汁：生抽3勺，老抽半勺，香醋2勺，白糖1勺，淀粉1勺加少许清水调和均匀待用； 锅中入油烧至六成热，将鱼下入锅中煎至定型且两面微黄盛出待用；锅中留底油，爆香姜末蒜末，下豆瓣酱炒出红油，
2018年1月3日更新 最近好多小伙伴问这道菜的做法，实在不好意思让小伙伴们空等，于是今天特意做了拍了这个过程。 先来看看用砂锅蒸出来的效果吧~1.准备食材：大米粉40克、粘米粉50克（就是大米粉和糯米粉的混合物）、萝卜一个约500克、虾米一碗（大约30-40只）、葱两根、食用油适量。