什么炒油渣好吃？
用火锅底料，炒一炒，香喷喷！ 原料：老豆腐、火锅底料（辣卤）、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、大蒜、葱结、生抽、老抽、糖。 做法步骤：
1.老豆腐清洗干净后切厚片，放入沸水中焯烫一下去除豆腥味，捞出沥干待用； 2.锅内放油，烧至五成油温时，下入豆腐炸至外表微黄色、内部软嫩，捞出放在吸油纸上控去多余油脂待用；
3.另起锅，倒入少量食用油，入辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶小火煸炒出香味，然后加入一块火锅底料炒至融化，倒入适量生抽、老抽和糖，翻炒均匀；
4.最后下入豆腐，快速翻炒上酱油色即可出锅。 我是用火锅料给豆腐入味儿的，所以不用单独再放盐了哦~