在南方，最开心的季节当然是秋季了！ 气候不冷不热，空气温度湿度都刚好合适。最适合秋天吃的蔬菜当然有！ 我最爱的秋葵、莲藕、玉米、山药、红薯都在其中，还有好吃的栗子、花生和柿子…… 这个时节的青菜也非常好吃，芥兰菜、西兰花都是我的爱。 最不可错过的是柑橘类水果，酸酸甜甜，开胃又营养。
我非常喜欢做拌饭，因为拌饭的制作方法非常简单，用料简单，而且口感丰富，味道十足，无论是配米饭还是就着馒头吃都非常棒！ 今天做的这道菜是【糖醋茄子】。
首先，秋葵和鸡蛋都是容易熟的食材，所以不需要提前焯水去除草酸，只需要在锅里简单翻炒几下就熟了。 做这道菜关键是怎么让鸡蛋成熟并且保持细嫩，怎么能让秋葵入味并且保持清脆？
“喝”冬瓜的好喝法儿 清火，降脂，消暑止渴，一个都少不了！ 天气越来越热，不少人感觉口干舌燥、浑身乏力……这是上火的表现哦~ 此时，来一盆清热下火的靓汤再好不过了！ 用鲜冬瓜搭配荷叶、扁豆、薏米等健脾利湿的食材一起炖汤即可。需要注意的是，由于薏苡仁性凉，平时大便干结、容易上火的人不宜多食。
1、“小白菜” 又叫“雪里红”，是白菜的一种。味道非常清香，用来做酸菜很好，也可以炒肉，炖豆腐，做馅都很好。但买的时候注意，不要买叶子发黄的。这种咸菜在东北很有名，我小时候家里还自己腌过（东北大部分地区都有土房，冬天很冷，很适合腌制酸菜），做好后拿塑料袋装好，放在外面冻起来，想吃就拿出来。
鱼子，我们这儿叫鱼仔，是鱼肉里最小的鱼泡，也是我最喜欢的鱼泡泡之一。 每次买鱼的时候都要挑一挑，看有没有又大又好的鱼子。 有一次在海鲜市场买了两条海鱼，卖鱼大姐给去鳞去肠后，惊喜的发现还有几个硕大的鱼籽！ 当时就决定这条鱼要留下做鱼子吃。