做法一、泡椒焖鸡翅 1.准备食材。2.将三黄鸡完全浸泡在啤酒中，至少30分钟。（这样可以去腥增香）3.加入切好的泡椒和泡椒汁儿、葱段、姜片、蒜粒一同放入锅中，大火煮开，文火炖40分钟左右。（注意别烧干了汤汁儿~~） 做法二、菠萝咕咾肉 1.猪肉切块，加入鸡蛋、淀粉、面粉上浆备用。
酸辣土豆丝，经典小菜，酸辣酥脆的土豆丝配上青红椒，来一碗白米饭，美滋滋啊！ 原料：土豆2个、青红辣椒各1个 调料：食用油、盐、白醋、干红辣椒段、香葱适量 做法： 1. 将土豆去皮后切成细丝，放入水中浸泡以防变色；辣椒去籽切细丝，香葱切段备用。
卤煮是北京传统小吃，起源于宫廷，流行于民间。旧时由于达官显贵、文人墨客的喜爱而流传下来并在民间盛行。 食材准备： 鸡爪、黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、料酒、桂皮、八角、香叶、白糖。 制作方法： 1.把鸡爪清洗干净，剪去指甲，备用。 2.起锅烧热倒油，放入鸡爪，煎至表皮发黄、微焦，盛出待用。
地瓜，也就是红薯，是我的最爱！ 蒸着吃，煮着吃，烤着吃，我都很喜欢。 但要说最让我忘不了的吃法，还得是山西的过油肉拌饭！ 在外地上学的时候，有一次和舍友闹矛盾，一气之下跑到食堂打了一份过油肉拌饭，那是我人生第一次吃这种食物，也让我深深爱上了它。 后来回家，每次吃饭总是点这道菜。
1、水果捞 买一些喜欢吃的水果，切丁，放到西米露里，拌一拌就可以吃了；2、布丁奶茶 西米露+牛奶+红茶/乌龙茶+糖，或者用椰浆代替牛奶也是很不错的；3、西瓜冰沙 西瓜去皮去籽打成汁，加入西米露和糖就可以了哦～4、芋圆仙草 西米露中加入紫薯、芋圆、仙草粉煮一下就好了哒5、双皮奶 牛奶中倒入蛋清，
我是很喜欢吃鱼的，所以也尝试着做过，个人觉得还是炸着吃比较好。 准备一条鱼处理干净，用厨房纸擦干表面水分（这样在炸的时候才不会沾锅）。 用刀在鱼肉最厚的地方划上花刀，这样做出来的鱼比较入味而且方便食用。 在鱼肉上涂抹盐、胡椒粉，腌制15分钟左右使鱼肉入味。
我猜题主说的是炸熟后再煎，这样酥脆焦黄 （其实应该叫“炸”而不是“煎”） 但正常的中式做法应该是先煎后炸。 和薯条一个道理，如果直接炸会使食物中的淀粉颗粒外糊化，形成难以吸收的糊精。 正确的做法是先用油煎，使部分蛋白质变性，形成易于吸收的短肽和氨基酸；然后再用油炸，进一步熟透。
“烧”是一种很妙的技法，能够把食材原本的味道给激发出来。“烧”的做法很多，最基础的“烧”就是“小火慢炖”。在南方，用砂锅煲的汤很出名；而在北方，最常见的就是炖排骨、炖羊肉了。除了小火慢炖之外，“烧”还可以做成红烧肉、烧鹅、烧鸭等等。 那么为什么要用火来做饭呢？
我是很爱吃香菇的，偶尔买一次，会一次性多炒一点，加调料腌制起来留着吃。 我用的是这种菇，个头挺大个儿的，很新鲜。 切的时候尽量切得薄一点儿，这样在炒的时候更容易熟。然后加入两勺淀粉，一勺生抽，少量的盐、白砂糖和胡椒粉调味。
新鲜的小鱼小虾用来油炸是最香的，推荐做法： 炸小鱼，去头去内脏洗干净沥干水份或擦干水份（避免粘锅），放适量胡椒粉、十三香粉、料酒、盐腌制半小时以上； 如果有喜欢孜然口味的，可以撒适量孜然粉和辣椒粉拌匀腌渍。 小鱼均匀裹上淀粉下锅炸至金黄色即可。