板鸭是南京特产，和盐水鸭一样有名；用板鸭做火锅，估计南京人最有发言权了； 先说食材准备吧，非常简单，板鸭两只、蔬菜适量（菠菜最好）、姜蒜、小米椒、花椒、干辣椒、香菜。调料也是简单到爆啊：生抽酱油、老抽酱油、料酒、白砂糖、醋、豆瓣酱。
我吃的拌面大多集中在下沙，因此下沙拌面我吃了不少，也还蛮好吃的 不过要论口味丰富的还是属杭州本地的拌面，毕竟杭州是个包容性很强的城市，各地美食在这都能吃到。
我吃过很多次，每次都是买两个，很大很厚的肉饼，葱香浓郁，皮酥肉嫩，搭配着小米粥一起吃，那个味道真是美极了！ 后来了解到这肉饼的来头不小，是京式点心四宗师之一。所谓“宫廷风味”，指的是清乾隆年间的“御膳房”，而“宫保鸡丁”、“糖醋里脊”和这“葱丝肉饼”正是当时乾隆皇帝最爱的三道菜。
脆皮豆腐的做法很多，可以红烧、清蒸、油炸、火锅等，我最喜欢的是用砂锅来焖，原汁原味，软嫩香甜。 准备食材： 豆腐600g、葱1根、小米椒2根；老抽3滴、生抽2勺、蚝油1勺、白砂糖半勺、胡椒粉少许、淀粉适量。步骤如下： 第一步：准备好所有的食材之后，将豆腐切成块状放在盘中备用。
作为一个在饺子馆里混了多年的师傅，让我来告诉你！ 论水饺的美味程度，那绝对是取决于馅儿的好坏吃！ 市面上常见的水饺，不管是荤馅的还是素馅的，大致的制作方法都差不多，都是先把馅料调好味儿，然后拌到面粉里，用擀面杖擀成薄皮，再包成形状各异的饺子，放入锅中煮熟后，就可以吃了。
1.材料： 牛腩（或牛肋肉）750克，土豆500克 调料： 料酒25克，酱油30克，洋葱25克，砂糖10克，食盐10克，葱、姜各25克，植物油250克，湿淀粉适量，味精少许，高汤适量。
四川腊肉，是中国十大名菜之一，源于四川省遂宁市蓬溪县，起源于明代洪武年间(1368～1398年)。 据传，当时蓬州城（今遂宁市蓬溪县）有位名叫陈佐千的人，善于作酱腌菜，又擅长做腊肠、腊肉。他制作的香肠、腊肉具有色香味俱全的特点，深受百姓欢迎，陈佐千也因此成为当地远近闻名的“香肠师傅”。
南瓜牙的做法很多，可炖肉、炒肉还可以做南瓜汤等，今天给大家分享的是用南瓜芽尖和鸡蛋一起做的美味食谱，简单易学，快学学！
我吃过最好的虾仁，是刚捕捞上来，直接冻成块儿的。 那种新鲜，那种弹嫩，那种爽脆，不是鸡汤能比得上的……不过那也是很多年前了，现在当然不可能有那样的好虾仁吃了… 现在市场上的虾仁，大部分是这样的。（图片引自“下厨房”） 或者这样的。 这种虾仁，已经是经过处理的，去除了虾线，所以吃起来很方便。
作为一个地道的东北人，最喜欢吃的就是鲜蘑。炖菜、炒菜都可以，味道鲜美不说，还特下饭呢！ 记得小时候家里种了很多的蘑菇，父亲每天都会去田间采蘑菇，采回来的蘑菇会做成各种美食。 我最喜欢的吃法就是鸡蛋炒蘑菇，做法也是超级简单。