有哪些海鲜菜好吃？
虾，我心中永远的NO.1 油焖大虾、蒜蓉粉丝蒸大虾、椒盐大虾……我可能是个假广东人，因为别的省份的虾做法我没怎么吃，只记得这些广府特色，但不得不说，都很！好！吃！ 基围虾很常见，便宜又新鲜，做油焖大虾再合适不过啦~ 把清洗干净的基围虾，开背去虾线，铺在垫了姜葱的锅里，倒上白酒和胡椒粉，盖盖子大火烧5分钟。
期间准备好葱花和小米椒，切一点蒜末和姜末，用一勺老抽、两勺生抽、少许糖和淀粉调一碗酱汁。最后把调好的酱汁淋到虾上，盖上盖子小火焖5分钟左右就大功告成啦！ 做好的虾红亮诱人，虾肉细嫩爽口，而且咸甜适中不会发苦哦～ 虾壳也比较容易剥，喜欢吃虾头的朋友可以在处理虾的时候把虾脑抠出来，那个味道可是比蛋黄酥还要赞的哦～
2.皮皮虾 我很奇怪，一般不吃内脏，但对皮皮虾是例外，因为它体内的黑膜我去掉后照样津津有味地吃。 把皮皮虾清洗干净，剪去须脚，下锅油炸至酥脆，捞起沥干油脂。
锅中留底油，下蒜末、小米椒圈爆香后倒入炸好的皮皮虾，加料酒、白糖、生抽、醋和少许胡椒粉提鲜，大火拌炒入味即可。 这样出来的皮皮虾颜色橙黄艳丽，看起来就很诱人食欲，一口下去，酥脆的外皮和香嫩弹牙的虾肉在唇齿间交织，鲜、香、辣多种滋味混合在一起，真是让人大呼过瘾呀！ 这个做法同样适合明虾和虾姑（虾姑就是虾虎，北方叫草虾），如果喜欢更加脆口的口感，可以把洗干净的虾放到开水里焯烫一下立即捞起沥干水分哦～
3.扇贝 扇贝有海蛎子的腥味，但经过处理好了之后，吃起来却是另一番风味——鲜香浓郁，嫩滑Q弹。 用刀在扇贝表面划个十字花刀，取出贝柱，然后把扇贝彻底清洗干净。 锅内放少量油，加入葱蒜煸香，倒入切好的韭菜段翻炒，调入少许生抽和胡椒粉调味，最后把处理干净的贝壳放入，撒上一把葱花就可以关火了。 这样做出来的扇贝青翠鲜嫩，清香扑鼻，保证让你胃口大开～