清蒸沙鱼最好吃，做法也简单。 具体步骤如下： 食材准备：沙鱼一条、香葱两条、姜三片。 把鱼肚子里面的黑膜撕干净，冲洗干净后控干水分。在鱼身两侧打一字刀，装入盘中。 在盘子里放葱姜，倒入适量料酒，腌制10分钟左右去腥增香。
在我家，最受欢迎的辣卤就是凤爪了！ 每次做完，刚出锅的凤爪还烫手时，我就抢两个吃，啃得唇齿留香…… 后来，我又学艺精了，做了不少改良版凤爪，下面推荐给大家。第一招——去甲买回来的凤爪，先处理一下指甲，比较安全卫生（其实，我一般在家做白切鸡、盐焗鸡之类的，也会先把指甲剪掉）。
小时候在乡下，每年冬季都会下大雪，那时没什么好玩的去处，最喜欢的事情就是围着灶台煮一锅开水，然后放一把辣椒、几颗花椒、几个八角把刚刚宰的鸭子放进去炖。那才是我对于“火锅”的最初记忆。 后来到了城市，因为不习惯吃辣，也就不再吃火锅了。直到有一次和一位好友去了一家据说很棒的火锅店，里面居然是清汤锅底！
这题我会！ 以前在饭店工作的时候，老厨师就教过我，炖汤最好喝的做法是：冷水下锅——大火烧开——小火慢炖(关键步骤)。 第一次做的时候，觉得好简单啊，但是就是不好喝，后来经过多次摸索，终于找到了诀窍。
卤牛肉是特别受欢迎的一道小零食，做法简单，酥脆咸香，佐料丰富的口感让人着迷~ 做卤牛肉我最喜欢用牛腱子肉，有筋有肉，吃起来很带劲！ 用卤汁拌饭吃，那真的是绝了。
首先强调一点，炖牛肉最好用牛腱子肉，也就是牛身上专门用来卤的筋头巴脑那个部位。用牛腱子肉熬汤，味道最香，营养也最丰富。 做炖牛肉的时候，有人直接凉水下锅煮，这种做法不对！
1.备料 材料：腊鸭 一块，青椒 两个，红椒 一个调料：蒜瓣三个，生姜两片，盐 适量，生抽少许2.准备 青红椒斜切成段，大蒜切片，生姜切丝备用3.清洗 腊鸭放入盆中浸泡半小时左右，目的是泡去多余的盐分及血水；然后再用清水洗净沥干备用(如果很咸可以多浸泡几次)4.切块 腊鸭是整块的，
作为常年混迹于成都各大面馆的吃货，我觉得我能回答这个问题。 首先回答楼主的问题，混沌哪个好吃？这就像是在问，世界上哪个冰激凌味道更好？ 每个城市都有很多好吃的东西，同样，每个城市也都有很多难吃的食物。不能因为成都有很多好吃的餐馆就认为其他城市的餐馆都不如成都。