椒盐蚕豆怎么炒好吃？
2、准备食材：新鲜的蚕豆，花椒和食盐少许 3、开始制作： (1)将买回来的新鲜蚕豆去掉外壳后洗净备用； (2)锅内放水，放入几粒花椒，少量食盐，然后把洗好的蚕豆倒进去开火煮（注意：不要盖盖子）；
(3)等锅里的水煮沸后继续大火煮开再转小火慢慢焖，等到大部分蚕豆皮裂开就马上关火，千万不要焖的时间太长哦；
(4）把刚刚熬好的蚕豆沥水捞起，放在一边晾干表面的水分。这一步很重要！一定要晾干，不然后面做出来的成品会很软很粘手。 （5）准备好一个平底锅，锅中不放油，直接将晾干的蚕豆倒进去用小火干焙。中途可以轻轻翻动一下，让蚕豆受热均匀。等到蚕豆表皮微微有些皱缩并且呈现淡紫色就关火焖着让它自然冷却。 （6）另起锅，烧热后倒入适量植物油，油温七成热时，调至中火，放入切好的葱花和花椒粒爆香。等到花椒出香味儿后，关火，然后把之前已经冷却的蚕豆倒进锅里拌匀。等到锅内的油全部被蚕豆吸收进表面后趁热撒上些许食盐搅匀即可出锅。 用这个方法做出来的椒盐蚕豆酥酥脆脆味道好极了~一口一个吃不够呢！