作为一个山西人，我可能更了解山西面食的情况。 首先，我们那里面的食品种没有这么多，最常见的有馒头、花卷儿、包子、饼（煎饼）、饺子、刀削面、拉面、棍棍面等等。其中刀削面和拉面属于手工制作的，需要一定的技巧。所以，一般家里来的客人比较多的时候才会做；平常的时候，主要就吃机器做的馒头和花卷儿。
这题我会，作为在天津土生土长的80后，卷饼在我记忆中的存在可以说是不可替代的 早上上班来不及买早饭的时候，一个卷饼搭配豆浆是最完美的打开方式了以前卷饼的价格可不比现在，2块钱一个的卷子，加根油条，一杯豆浆，美滋滋 一盘卷饼大概250克左右，碳水化合物含量约为134大卡，蛋白质7.3g，脂肪7g，
作为一个地地道道的烟台人，说到这酸黄瓜，那可真是无人能敌！ 什么腌笃鲜啊、泡菜啊，都弱爆了好吗！只有咱烟台产的这种叫“辣疙瘩”的咸菜才能和黄瓜相提并论。辣疙瘩是发酵食品，据说有抗菌消炎的作用，配着馒头吃，绝了！
食材准备： 猪蹄500g、梅干菜200g、生抽30ml、老抽10ml、白砂糖5g，八角3枚、桂皮1块、干辣椒3个、大蒜8瓣、葱结1个、姜4片； 制作步骤：第一步： 猪蹄清洗干净，冷水入锅焯水，大火煮开转中小火煮5分钟，撇净浮沫，捞出冲洗干净备用。
1.准备食材 红薯叶嫩茎若干，鸡蛋三个，面粉适量（用来做裹粉），盐、胡椒粉、辣椒粉各少许。 2.打散鸡蛋并搅匀 3.加入半勺淀粉和一勺牛奶搅拌均匀备用 这里可以用面包糠代替面粉用来做裹粉用，这样炸出来的红薯叶会更酥脆。
我是河南人，我们那的凉汤面，叫冷淘面或者炒面（我也不知道为啥两种名字都有） 原料主要是面、黄瓜丝、花生碎、香菜末、芝麻酱、辣椒油、酱油和醋； 具体做法如下 1.用开水把芝麻酱搅开，加少许盐搅拌成面糊状待用； 2.锅里放水烧开，下面条煮熟捞出，过冷水备用； 3.调汁：碗里放一勺芝麻酱，
买肋排的时候，请老板帮忙剁成小块儿（这样更方便入味儿） 加入料酒、生抽、老抽和豆瓣酱（或者剁辣椒）拌匀，让每一块儿排骨都均匀上色 腌制2个小时以上，中间可以翻动几次，更加入味儿 在电饭煲底下垫上竹帘（方便拿取），把腌好的排骨铺好 在上面压一个重物，效果更好！
我吃过最好吃的是廖排骨 ，58元/斤 ，不过现在好像涨价了。在店里买的话会送蘸水或者酸辣碟子。 他们家还有藤椒排骨、香辣排骨、麻辣排骨等等。我觉得最好吃的还是纯甜味辣的排骨，好嫩！！连骨头都是酥的！！其次推荐一家我在成都最喜欢的小吃店——王麻子凉粉凉糕，20元/份。
食材清单 排骨 530g / 椰子 2个/姜1块 大葱 1段/香叶 4片/桂皮 1小块 陈皮 少许 / 盐 适量 制作步骤 1.准备材料。2.排骨用清水浸泡出血水，冲洗干净后放入锅内，加入清水、生姜，大火煮开后，小火煮2个小时，捞起沥干水分备用。3.椰子顶部用刀凿出一个口子，用小勺舀出椰汁，留下椰壳。
我推荐一个做法，很简单，用挂面最好 材料：鸡蛋两个，葱、蒜、辣椒适量（看个人喜好啦） 做法：1.将辣椒和葱蒜切好备用；2.在准备一碗水里面加上少量的盐搅拌使其融化待用3.往空碗中打入两颗鸡蛋，加入食盐少许4.然后搅拌均匀至没有颗粒，起锅倒入适量的清水5.煮沸后转小火，