咸章鱼怎么烧好吃？
我小时候住在海边的渔民村里，对各种海鲜的做法颇有研究，今天给大家分享的是咸鱼的做法，保证让你胃口大开。 做法1、准备一条新鲜的咸鱼（青鱼，草鱼都可以）清洗干净后晾干水分备用；
2、准备好葱姜蒜和辣椒，辣椒可以切成辣椒圈，或者用剁椒也是可以的；
3、热锅下油，油温升高后加入切好的姜葱蒜和辣椒圈爆香；
4、把泡软的粉丝放进去大火爆炒片刻后加入适量的酱油翻炒均匀；
5、把洗净切段的咸鱼倒进去一起炒，这个时候可以添加适量的老抽提色，因为要长时间炖煮，所以不要放太多盐；
6、加水没过食材，大火煮沸后转小火慢慢炖半个小时左右，最后加少许味精提味即可。
这种做法是非常简单的，做出来的味道也是极好的。
很多人不喜欢吃咸鱼是因为觉得咸鱼制作过程会产生有害物质，危害健康。其实只要掌握正确的做法，咸鱼是可以安全食用的。
首先，一定要选择新鲜优质的鱼虾来制作，同时注意通风，保证腌制期间的卫生；第二，在蒸煮的过程中要保证彻底煮熟蒸透，最好能多蒸一会儿，让有害物质尽可能消失殆尽。