牛脆骨怎么做好吃？
1.首先，把买来的牛脆骨用清水冲干净后，用菜刀切成大块备用； 2.接着往切好的骨头里加入适量的料酒、生抽和盐，拌均匀腌制半小时左右； 3.然后起锅放油烧热，放入腌好的牛脆骨进行煸炒，直到炒出多余的油脂为止（这里需要注意的是，一定要将牛脆骨的油给炒出来才会香）；
4.最后往锅里加入一罐啤酒以及适量的红烧汁、白糖和胡椒粉进去煮开后，改中小火焖煮十五分钟左右即可盛出装盘了。 【温馨提示】： 1、做牛脆骨的时候，我建议大家先用刀把它切大一些，这样可以使骨头里面更好的入味； 如果喜欢吃口感比较嫩一些的牛脆骨，那么可以把上面的步骤改成焯水或者焯水后再进行煎炸至两面金黄； 2、牛脆骨在下锅油炸时油温不能太低，否则不容易炸干；而且也不能太高，否则很容易把牛肉炸老。所以，最好是采用中火慢慢炸制。如果是用来做烧烤的，则可以选择小火慢烤。