隔山肉怎么做好吃？
我老家，江西宜丰那边的，隔山肉是传统的下酒小菜之一，做法简单易学 材料有，猪后腿肉（或者五花肉），盐，白糖，酱油，辣椒粉，花椒粉等适量 1.猪后腿肉洗干净，切小块后放入容器里； 2.撒入适量的盐、白糖、酱油、辣椒粉和花椒粉，用手抓匀腌上至少半小时以上； 3.准备一只干净的瓦罐或者陶罐，把腌制好的肉块放入，如果腌制时候有汤汁就一起倒进去； 4.加盖密封，然后放在阴凉的地方浸泡两天左右即可食用了； 当然，如果不浸泡那么久也是很好吃的哈~
个人认为最好吃的还是隔山肉用辣椒粉和花椒粉腌制的这种吃法~~超级赞的！
附送一个简易版的隔山肉的做法，适合上班族哦^^ 材料：瘦肉半斤，淀粉适量 调味料：生抽两勺，料酒少许，盐一小撮，糖一小撮，胡椒粉一丁点，鸡精一丁点，香油几滴，葱花少许 步骤：
第一步：将所有的配料和调味料均匀调成糊状备用 第二步：将猪肉切成小方块 第三步：在每块肉的表面均匀的挂上一层薄薄的淀粉 第四步：再将调好的料汁均匀的涂抹在每一块肉上 第五步：锅中倒入少量油烧热，将肉块逐个放入锅中炸至两面金黄捞出沥油 六第三步：待锅里余油变少时，再次开小火，将炸过的肉重新放入锅中翻炒约一分钟至肉质紧实，撒些葱花就可以上桌啦！