怎么炒韭黄肉丝好吃？
准备原料 ：瘦肉、韭黄、青椒（可要可不要），生粉、酱油、料酒、白糖适量。 切好肉末 放酱油、白糖、淀粉抓匀腌制15分钟。 把韭黄切段备用。
把切好的韭黄段和切成小块的青椒一起放入盘中，加少许盐拌匀，等下锅前再清洗一遍。 锅中热油，下腌好的肉，滑炒至变色。 加入青椒/蒜粒/姜丝爆香。
倒入备好的韭黄段和青椒块，迅速炒散，关火加盖焖20秒，起锅装盘！ 一道清新爽口的韭菜炒肉丝就完成啦~ PS： 1.买回来的韭菜冲洗干净后，最好放水龙头下冲洗，尽量洗掉表面的泥垢；
2.韭菜容易入味，所以不需要事先焯水，否则会失去脆爽的口感；如果担心有农药残留，可以先用清水浸泡，再用流水反复冲洗干净；
3.很多人做韭菜都会遇到“韭菜发黑”的问题，其实是因为煮得太久或者铁锅干烧造成的，所以在烹饪的过程中要避免这两个问题出现哦～ 你最喜欢哪一道春季蔬菜呢？