菠菜干烧什么好吃？
我做的方法特别简单，就是用酱油+糖+胡椒粉+芝麻油+葱花，把它调成一碗蘸料，用来就着白米饭吃，美味至极~ 做这道菜最重要的是选材，一定要买新鲜的、嫩的菠菜。老菠菜不适合做这道菜哦～而且，买回来的菠菜千万不要直接下锅煮！否则会很难吃！！！正确的做法是把买的菠菜先用清水浸泡两次（每次半小时），这样就能基本去除菠菜中的草酸，做出来的菜吃起来就不会发涩了。
1.把泡好的菠菜切成段；
2.起油锅，油温升至6成热时，放入切好的菠菜，炒至半熟（也就是变软了），然后盛出待用；
3.另外起锅，倒入适量的生抽、白砂糖和少量的胡椒粉拌匀，做成调料汁；
4.在锅里留下少许的油，爆香香葱末后，倒入调好的酱汁，然后把炒熟的菠菜放进酱汁里，小火烧至汤汁浓稠时，淋上一些芝麻油就可以出锅啦。 小技巧：
1.在做调味料的时候，不要放太多的盐，因为后面还要放生抽。如果口味重的话，可以在吃之前再酌情添加。
2.这道菜其实不需要放油，不过为了防止粘锅，可以稍微少放一点。
3.最后淋上的香油可以换成花椒油或者辣椒油，会更香更好吃喔～