羊排烧什么好吃？
羊排怎么做才好吃，我教你们一招！ 准备一块新鲜的羊排，先剁成均匀的长段再改刀切成麻将大小的块。切好后放入盆中，接着加入一勺食盐增加底味，再加入少许的料酒去腥，用手抓拌均匀后腌制20分钟备用；然后再准备一些配菜，生姜切成片、大葱切成段、小米椒对半切开，再放入两粒八角和一小把干辣椒。 食材准备好以后我们开始烹饪这道菜，锅内加入适量的油，油热后下入姜片和大葱炒出香味，倒入腌好的羊肉翻炒，一直要把羊肉中的水分炒干为止，然后从锅边淋入适量的白酒去腥增香，翻炒均匀后再加入一勺生抽提味。 炒至入味后再下入一把青花椒继续翻炒，然后加入足量的热水，大火烧开转中火炖煮30分钟。时间到了捞出里面的香料不要，再把准备好的蔬菜加进来一起煮5分钟。接下来就是调味阶段了，加入适量盐调味，再加少许老抽上色，最后淋入适量水淀粉勾芡收汁即可出锅装盘，一道美味的香辣孜然羊排就做好啦！ 这样做出来的羊排鲜嫩入味，麻辣爽口特别好吃，喜欢的朋友赶紧试试吧！
1.首先准备新鲜羊排一斤，先斩成均匀的大块，切好装入盘中备用。 再切点葱花、姜片、蒜片放入碗中，再抓入一小把花椒和几个干辣椒备用。
2.下面我们调个料汁，小碗中依次加入白糖1克、胡椒粉1克、蚝油3勺、清水5克搅拌均匀备用。 3.起锅添入少许食用油，放入葱姜等小料爆香，倒入羊肉反复翻炒，炒至羊肉变色，炒至水分蒸发的时候，淋入少许料酒去除肉腥味。 4.然后把羊肉盛出，锅中再添少许食用油，放入洋葱丝、青椒块和红椒块，炒至断生以后再倒回羊肉上面。 5.接着调入刚才调好的酱汁，开大火收一下汤汁，关火之后撒些白芝麻和香菜点缀，一道美味可口的孜然香辣羊排就做好了。