元宵怎么做好吃?
首先说煮元宵,汤圆的馅有很多种,不同馅的汤圆在口感上是不一样的,所以要根据自己平时的口味来决定馅料的选择; 煮好的汤圆如果直接食用会有一定的油腻感,所以在食用的时候可以适当搭配一些小菜,比如说可以准备一些醋浸萝卜、水果拼盘等,既解腻又能增加营养; 汤圆虽然好吃但不可以多吃,因为汤圆的主要成分是糯米粉,黏度高、不易消化,吃多了容易引起腹胀,再加上它的馅料里往往都会加入较多的糖及油脂,更加加重脾胃的负担,对肠胃不好的人群更是一个不小的考验了! 其实元宵也有很多的吃法呢,我平时比较喜欢吃汤团,尤其是黑芝麻馅的,下面是我家经常做的做法,很简单的哦~
【自制黑芝麻汤圆】所需材料:芝麻150g 细砂糖75g 猪油或黄油60g 水磨糯米粉225g 清水适量(制作馅料)
步骤一:将黑芝麻放入平底锅中小火煸炒,炒至黑芝麻微微发黄并且发出噼啪的声音即可出锅晾凉备用。
步骤二:炒好的黑芝麻放入料理机中加入75克白糖和60克猪油一起搅打均匀至完全吸收,再倒入保鲜袋中用擀面杖来回敲打使馅料可以很好的成团即可备用。
步骤三:把搅拌好的黑芝麻馅分成小份搓成小球盖上保鲜膜备用。
步骤四:糯米粉分次加入适量的凉水揉成软硬适当的面团,再揉搓成长条状后用刀切成大小均匀的小剂子,然后用手捏成圆球待用。
步骤五:取一个小圆球按扁,再用双手掌压扁后放入准备好的黑芝麻馅。
步骤六:一手拿汤圆,另一手用另一只手的拇指和食指轻轻的收口,再稍稍搓圆一点就可以了。(记得要轻轻的哦,不然汤圆会破皮的)
全部包好后就可以开始下锅煮啦~~
是不是很简单呀,喜欢的朋友可以试试哦~