菠菜下面怎么做好吃？
清炒菠菜 用料 菠菜一把 红椒1个 油盐适量 做法 1.新鲜菠菜去掉根部，冲洗干净后沥干水分备用；红辣椒切圈、大蒜拍碎去皮后切成蒜蓉待用。（家里没辣椒了，不然颜色会更好看）
2.锅中烧开水，先放入少许食盐和油，再将菠菜放进锅里焯水至变色后迅速捞起浸入凉水中过凉，然后沥干水备用。(这样处理过的菠菜颜色会更鲜亮且不会黄掉)
3.热锅冷油，小火下蒜蓉煸香。（我这里用的煎锅，所以是小火慢慢煎至微微发黄的。）
4.将沥干水的菠菜放入锅中快速煸炒，然后按照个人口味调入适量的盐和食用油拌匀即可装盘。
小贴士
1、炒这道菜时间不要太久，以免营养流失。
2、用大火快炒，才能保持菜色翠绿。
3、喜欢软糯口感的多煮一会，喜欢脆爽的少煮一会！