虾仁豆腐怎么做好吃？
准备材料。 嫩豆腐，切成小丁备用。 海虾去头、去皮，剥出虾仁备用。 将虾仁放入碗里，倒入一小勺料酒和少许白胡椒粉，抓拌均匀腌制几分钟。 将葱切成葱花，姜切丝，小米椒切圈。 小碗中依次加入生抽、老抽、蚝油、白糖和适量的清水调成料汁。 锅里放油烧热，爆香葱姜末和小米辣圈。
倒入腌制好的虾仁翻炒至变色后盛出备用。 再放入一勺植物油，油热后放入切好的豆腐丁小火慢煎。 一边煎至金黄后再翻动另一面继续煎制。 待豆腐完全成金黄色后即可盛出备用。 锅中留少量的底油，倒入调好的料汁烧开锅。 放入煎好的豆腐块和虾仁，小火烧制入味。 最后用勺子轻轻推动几下即可出锅装盘。 一盘鲜香味美的虾仁豆腐就做好了。
做法简单，味道鲜美，特别适合孩子食用哦！ 1.选用肉质最嫩的南豆腐来制作这道菜，这样的口感才会更细腻嫩滑；
2.做这道菜不需要放盐了，因为调料里已经有咸味了；
3.煎豆腐时要用小火来操作，这样不容易粘锅；
4.最后放入虾仁时一定要小火慢慢烧制，不然容易老的；
5.如果家里没有白胡椒粉可以不放哈，我这里放的是为了调味，不介意也可以不用加的。