干豆腐怎么拌好吃？
1、准备材料，豆腐皮用温水泡软，黄瓜切丝，香菜切段，胡萝卜切丝，准备葱花和蒜末 2、把豆腐切成丝，放入碗中备用（刀工不是特别好的朋友可以用厨房剪）
3、锅中放油烧热后放入葱花爆香，再放入萝卜丝炒半分钟，然后放入豆腐皮一起翻炒均匀 4、加入两勺味极鲜酱油，一勺生抽，少许白糖提鲜，少许陈醋再放上适量的鸡精调味 5、倒入切好的香菜段和蒜末，再放一勺芝麻油搅拌均匀即可
豆皮的制作比较简单，是东北非常常见的食材之一，一般可以做成凉拌菜或者炒菜吃，味道都非常不错！不过很多朋友可能都不知道，其实豆皮的吃法还是相当多的，而且可以根据自己的口味随意去调整哦~
一.麻辣拌
主要原材料为豆腐皮，配菜可根据个人喜好来添加，比如：海带，腐竹等豆制品以及丸子类，还有蔬菜类，做法也非常简单，首先将所有准备好的食材都焯一下水，捞出来后沥干水分放在碗中，然后再加入适量的辣椒粉，白芝麻，孜然粉，花椒粉，白糖，耗油，香油，香醋，红油豆瓣酱等佐料充分搅拌均匀即可食用了 二.家常焖豆腐
主要原材料有嫩豆腐，五花肉，葱姜蒜等调料 将五花肉切片再将葱姜切好，起锅烧油待油温8成热时放入五花肉煸炒至金黄再下入葱姜继续翻炒出香味后再放入一勺豆瓣酱炒匀之后再加入一碗清水盖上锅盖，大火煮开，之后转中小火再煮上5分钟左右 再淋入少许的水淀粉勾芡，撒上一点小葱花增香，一锅美味可口的炖豆腐就出炉啦 三.辣炒豆皮
主要的原材料包括豆腐皮，青红辣椒，葱蒜，生抽 老抽，蚝油，十三香，食盐 将青红辣椒切段去籽，葱蒜也分别洗净，改刀待用热锅凉油下葱花炒香，再加入青红椒快速炒至断生，接着再把提前切好的葱蒜下锅煸香再加入一勺生抽，适量老抽，少量蚝油，适量的十三香和食盐调匀，最后再加上一把白芝麻增加香味 四.凉拌三丝
主要原材料包括土豆粉条，黄瓜，胡萝卜，大蒜，小米椒，香葱 将粉条提前泡发，然后过一遍凉水，再切成小段；把黄瓜去皮切成丝状，然后把胡萝卜也削皮切丝，然后将所有材料装盘，撒上一些葱段，在锅中倒上少量的食用油烧热，然后淋在葱段上面发出香味，再加入适量的辣椒面增加口感，接下来再来上一勺生抽，一勺陈醋，少量鸡精和少许的白糖搅匀，然后浇在上面，拌匀后即可食用 五.青椒炒豆腐皮
需要准备的主要原材料包括尖椒，豆腐皮，盐，味精，鸡粉，白糖，水淀粉 先将青椒洗干净去掉蒂部再切成小块儿，豆腐皮切成长条放入锅中焯水去除豆腥味，锅中热油先放入葱花和姜末炒香，再放入切好的豆腐皮翻炒均匀，最后再撒入适量的盐，白糖，味精，鸡粉调味，淋上适量的水淀粉使汤汁更加浓稠，出锅前可再淋上适量的明油增加亮度 六.凉拌豆皮结
这道菜的主要原材料就是豆皮结，辅料除了常规的葱蒜之外还需要加入韭菜和花生米
先把所有的原材料处理好，黄豆芽清洗干净；韭菜摘洗干净控水；花生用水浸泡一会儿，然后放进锅里小火慢焙熟，取出压碎；准备好一个碗，把蒜蓉，葱花，辣椒圈，盐和鸡精放进去，然后再倒入适量的生抽和陈醋搅拌均匀备用 最后将所有的原材料都放在一起进行搅拌，让它们均匀地沾上一层酱汁就可以了 这道菜的用料比较丰富，口感也很好，是一道老少皆宜的下饭菜