如何做冬瓜好吃？
1、把葱切成段，姜切片，蒜切末备用；2、将豆腐切成两厘米见方的小块，放入沸水中煮一下，去除豆腥味，然后捞出控干待用；3、炒锅上火，加少许色拉油烧热，加入葱花、姜片煸香，倒入高汤煮开，放入豆腐、冬瓜、精盐、味精和胡椒粉，待汤再次烧沸时转中火焖8分钟，最后用水淀粉勾芡撒上蒜末即可出锅装盘。 特点： 汤鲜味美！
2.清炒冬瓜 原料：冬瓜四五百克、胡萝卜小半根（喜欢吃的可以多放些）、葱两根、油适量、蚝油一勺、盐一点点、鸡精一小勺 做法步骤： 1.准备材料。 2.冬瓜去皮去瓤切成小块，胡萝卜切碎丁，葱切段。锅中热油爆香葱花。 3.先加入胡萝卜翻炒一会，再下入冬瓜翻炒均匀。 4.加入适量的清水，盖上锅盖，大火烧开转小火炖至冬瓜熟透。 5.调入一勺蚝油，盐，鸡精翻匀盛盘。
3.凉拌冬瓜 用料：冬瓜500g;小米椒2个;辣椒油3茶匙;盐2g;酱油1汤匙;陈醋1/2汤匙;鸡粉1g;白糖1/2茶匙;芝麻香油1茶匙;大蒜3瓣 步骤： 1.主料准备好。 2.冬瓜去掉外皮洗净削皮。 3.去瓜瓢。 4.切成薄片。 5.放入大碗中备用。 6.小米辣洗净去蒂切圈。 7.大蒜剥去外皮切成蒜末。 8.将蒜末、辣椒油、盐和白糖加入到冬瓜中。 9.淋入酱油和陈醋拌匀，再撒上小米辣圈点缀。 10.最后撒上白芝麻和鸡粉搅拌均匀即可。 11.盛出摆盘。
4.红烧冬瓜 用料 ：冬瓜一斤五两，海米半两，酱油三两，精盐一两，味精一钱，料酒一钱，白糖一钱，猪油三两，香油一钱，淀粉三两，葱姜各两棵。 制作方法： ①冬瓜去皮去籽切成方块。海米用水泡透。②淀粉加水勾芡。③葱姜切片。④坐煎锅放油，油八成熟时下冬瓜，炒至八成熟时加入海米，再加入料酒、酱油、精盐、味精、白糖，并兑入清汤少量，烧开后盖好盖，小火20分钟后，再将火打开收汁，放湿淀粉勾芡，放开香油和葱段即成。