腊鱼干怎么做好吃？
我是湖北人，家里每年过年都会做腊肉、腊肠和腊鱼，都是腌制好挂在阴凉通风处风干20多天就可以吃了，特别好吃！ 平时我最喜欢做的腊味饭，做法很简单，腊肠切丁、腊肉切片、洋葱切丁备用；电饭煲内胆倒入少许油，放入洋葱翻炒出香味后加入米饭翻炒均匀，再加入腊肠丁和腊肉片继续炒，然后加入1勺生抽、半勺老抽、适量糖搅拌均匀，最后加盖焖2分钟就搞定啦~ 这道腊味饭真的超级超下饭的，而且有烟熏的味道，吃起来特别有嚼劲，搭配着大米软糯的口感，真的是绝了呀！
我每次做都得吃两碗饭～ 对了，你们知道腊鱼怎么做最好吃吗？最近我在尝试一种新吃法——酸菜腊鱼火锅，真的太好吃了吧！ 准备一条泡好的酸菜（超市有很多包装好的），一块腊鱼切块、葱姜蒜切片、干辣椒切段、花椒备用。锅里倒油，放入葱姜煸香，再把辣椒、花椒放进去煸炒一下，接着把切好的酸菜放进去炒至出味儿，然后加入一碗开水，再放入适量的盐调味儿就行咯~~ 剩下的汤汁就是锅底了哦，接下来我们就可以开始涮菜啦~ 我一般还会加点魔芋结或者魔芋粉在里面，口感Q弹爽滑，而且还可以饱腹哟~~~
这个麻辣酸爽的口味，真的是越吃越过瘾啊~而且做起来也很方便，食材都备好了之后下锅炒制就行了，完全不用考虑火候的问题呢！ 这个火锅真的超级无敌巨下饭的，我家孩子都特别喜欢吃，每次都连汤都喝得干干净净的.... 好了，今天的分享就到这里啦！你们也快来试试吧！