茄子用烤箱怎么做好吃？
【番茄酱烤茄子】夏天就要多吃茄子上火菜 食材： 紫色长条茄子2根、西红柿1个（中型）、大蒜4-5瓣、植物油1汤匙、盐半勺、白砂糖1勺、蕃茄酱3勺、生抽1勺、白醋1勺、淀粉适量 做法：
1. 准备所用食材，茄子去蒂洗净，切成6-7厘米的长段； 大蒜切蒜末备用； 西红柿顶刀剁碎成末待用
2. 锅中烧热油至七成热，依次放入蒜末和姜末爆香，倒入切好的茄子段，大火煸炒至软
3. 调入料酒和白醋，继续翻炒几分钟，使茄子充分入味儿
4. 倒入西红柿末，加盐和白糖炒匀，再加少许开水，盖上锅盖焖煮5分钟
5. 待汤汁收干，淋入水淀粉勾芡，洒上葱花即可出锅啦~