发肉怎么做好吃？
卤味，其实说白了就是用多种调味料腌制肉类或豆制品后，再加热焖煮而成的菜肴。之所以称之为“卤”，是因为焖制时加入了具有防腐效果的香料，也就是人们常说的“卤料包”了。 下面我们一起来看看做这个卤水都需要准备哪些食材呢？
1、五花肉500克切大块；
2、带皮猪肉1斤剁成麻将块备用；
3、生姜一块切成片；
4、大葱白一段切成长段；
5、八角三颗，桂皮一小块，花椒十几粒，小茴香几粒，草果一颗，干山楂片五六片，香叶两片，冰糖一小勺；
6、干辣椒一把（喜欢吃辣的可以多放一些）；
7、生抽适量，老抽少许，料酒适量，蚝油一勺，五香粉少许，胡椒粉少量，盐适量。
下面开始制作： 第一步首先要把卤水的香料，用清水清洗干净然后泡在清水中备用 第二步我们把切好的五花肉冷水下锅，加入姜片和葱节，大火煮开后再煮三分钟这样，把焯水的五花肉捞出洗净后控水备用 第三步起锅加入适量冰糖小火炒出糖色 第四步接着将处理好的五花肉下入锅中翻炒上色 第五步再加入所有卤料的香料，翻炒均匀后加入适量开水没过食材，开大火将其煮沸
第六步转小火继续炖煮半个小时左右，然后加入食盐调味 第七步最后加入适量的生抽调色，再加入适量的老抽提鲜。再炖煮十分钟让味道更加融合，然后关火让五花肉浸泡两个小时以上入味即可
以上就是我今天分享的卤肉的制作方法，喜欢的朋友不妨在家里试一下，非常的美味好吃哦！ 我是晓峰，感谢您的观看，如果您觉得这个做法还不错的话就请点赞、评论、转发加关注哦！如果还有什么不懂的地方可以私信告诉我哦！我们会一起不断进步的！