香菇山药怎么炒好吃？
准备食材：干香菇、铁棍山药、青椒、胡萝卜 配料：葱、老抽、生抽、白糖、盐、食用油 根据自己口味添加调味料，味道咸一点更好吃！ 首先把香菇和山药洗净，香菇去根蒂，放碗里用冷水浸泡，等香菇变软后取出切片，（这样处理香菇是为了更好地入味。）
山药去皮清洗干净切成薄片，放入清水里防止变色，青椒和胡萝卜去皮洗净后，分别切菱形块儿备用，泡软的粉丝也捞出来沥干水分。 热锅凉油，油热后加入葱姜爆香，然后倒入香菇和山药翻炒，加入料酒去腥，生抽和老抽调色，再加适量盐调味。
等菇类完全熟透后，加入青椒和胡萝卜片，大火爆炒片刻即可出锅啦~ 最后可以撒上一小把葱花点缀一下噢~一道香喷喷的菇类蔬菜汤就完成啦！ 鲜香味美，营养健康，喜欢的不妨试下噢～