麻汁蒜泥怎么做好吃？
麻汁拌面、麻汁拌黄瓜、麻汁拌豆芽、麻汁拌茄子……这些想必大家都不陌生，今天我们来做一道【麻汁小白菜】！ 食材准备：小白菜500g 花生碎20g（炒熟的花生去皮后擀成粗粒） 大米适量（刚煮熟的米饭） 胡萝卜1根 鸡蛋1个 芝麻酱40g 辣椒油3勺 生抽4勺 老抽2勺 香醋3勺 白糖1小勺 盐适量 花椒粉少许 蒜6瓣 制作步骤：
1. 锅内加水，放少许盐和植物油，淋入蛋液，搅拌均匀，煮制黏稠时放入胡萝卜丝和花生碎，关火焖5分钟。
2. 在拌饭盆中放入葱花、姜末、蒜末，将刚刚做好的蛋米饭糊倒进去，加入所有调料，充分搅匀。
3. 小白菜摘洗干净，在开水中焯烫1分钟左右，颜色变深后迅速捞起，浸冷开水后捞出沥干水分。
4. 把冷却的小白菜用手挤干水分，放在拌饭盆里，轻轻拌匀。等到完全入味了就可以吃到浓香四溢又美味十足的麻汁小白菜啦～ 这样一碗有颜值又有料的拌饭，一口下去就超满足的！