酥肉做汤怎么做好吃？
1.准备好材料，精瘦肉剁碎。 2.将花椒泡过的水滤干后倒入肉馅中，加入一个鸡蛋、盐、料酒搅打上劲备用。
3.面粉和淀粉按4：6的比例混合均匀。 4.将肉馅团成丸子，再均匀的沾上一层干粉。 5.锅内油烧至七成热时下入丸子炸至表面金黄捞出。 6.原锅留少许底油，放入葱姜蒜末爆香。再加入适量清水煮开。
7.将炸好的丸子放入锅中煮熟。
8.临出锅前调入适量盐和葱花即可；也可根据个人喜好调入胡椒粉等调味料提鲜。 我没有放太多的调料，酥肉的本味就很好吃嘛！哈哈～另外我是直接把切好的西红柿放进去煮的，所以汤汁有些红红的。如果不喜欢这样的可以先把西红柿炒烂再放入汤底。至于葱花的话可以根据个人口味来决定是否要加哦~~~喜欢葱香的就可以加点葱花进去，我是不喜欢的，所以就没加了。