红薯根怎么炒好吃？
一、炸红薯丸子 食材： 红薯2个、鸡蛋1个、面粉50克、面包糠适量、白糖少许 做法： 1.准备两个新鲜的红薯，洗净去皮。
2.把去好皮的红薯切成小块。
3.把切好的红薯块放入蒸锅中，大火蒸熟（大概15分钟左右）。
4.把蒸好的红薯倒进一个大碗中，加入白糖和鸡蛋清拌匀。
5.加入面粉搅拌均匀，再倒入适量食用油拌均匀。
6.揉成光滑的面团。
7.给面团搓成小条，再切成小段。
8.把切好的红薯段依次裹上面包糠。
9.锅中放油烧热，然后下裹好面包糠的红薯段开始炸制。 小火慢慢炸至金黄酥脆，就可以啦！ 一盘香喷喷的炸红薯丸子就做好了！外酥里糯，香甜可口，真的太棒了！家里的小朋友特别爱吃哦！
二、红薯糖水 食材： 红薯几个、糖适量 做法： 1.红薯削去外皮，洗净切成滚刀块。
2.锅中放适量清水和红薯一起煮。
3.煮至红薯软糯，大概需要十五分钟的样子。
4.加入冰糖或者白糖调味，再煮五分钟左右就可以了。
三、牛奶红薯粥 食材： 红薯1个、大米适量、纯牛奶2盒 做法： 1.大米提前浸泡一个小时以上。
2.红薯去皮切块，倒入锅中，加入足量清水，大火煮开。
3.再加入淘洗干净的大米，转小火慢煮。
4.煮熟后倒入盒装牛奶，搅匀即可食用。