剁椒辣椒怎么做好吃？
这个我也来凑凑热闹，毕竟我是剁椒辣椒的狂热粉丝 首先，准备好食材：鲜辣椒、红辣椒、大蒜，还有最重要的剁椒酱！（我买的成品剁椒） 然后把鲜辣椒和红辣椒洗干净后切块，注意，切好的辣椒不要用水浸泡哦~ 大蒜的话，一般我都整头剥。
接着把切好的辣椒和大蒜放进干净的锅中，倒入开水焯熟，大概10分钟左右吧，然后迅速捞起，浸在凉水里面。这样可以把辣椒和大蒜表面的细菌消灭掉，还能保持它爽脆的口感哟～ 用刀把焯过的辣椒和大蒜切成薄片，尽量薄一点。
切好后把剁椒倒进去，加上盐、生抽、料酒腌制半个小时左右。这里说的腌，是让调料入味的意思，不是真的要淹死它们…… 我一般会在周末做这个菜，因为量大，一次吃不完，剩下的就放冰箱慢慢享用啦～ 做好的剁椒辣椒，香辣开胃，拌饭拌面都超棒哒！ 我还会把剩下的剁椒酱做成糍粑辣椒，做法也很简单。就是拿一个干净无水的锅，把剁椒酱放进去小火炒香就行了。香香的辣椒籽也不要浪费哈，可以拿来熬油，炒菜蛮好吃的说。