狗熊肉怎么做好吃?
先放几张图镇楼 狗熊我也就吃过三次 一次是过年的时候在东北叔叔家吃的 那个肉是真真的香啊 第二次是在蒙古包吃的 羊肉串、手把羊肉、酱骨头、奶茶 我就去看看,没有吃(其实是我不会吃)
第三次就是前几天去新疆吃的,这次我是真的吃到了,虽然不多。。。。 这几次的经历也让我有了做狗熊的冲动 因为我每次都是和北方人一起吃饭 所以我做的狗熊是比较“北方”口味的
材料:熊掌一只(朋友从网上买来送我的) 老姜一块 大葱一段 八角一颗 桂皮一片 豆瓣酱两大勺 白糖一勺 干辣椒几个 三杯酱油(这个我没买到所以没加,不过有的话更好) 花生油适量(其实我用的是牛油,不过感觉不太对) 清水一碗半 制作过程: 1.将熊掌洗净,放入冷水锅中煮开,然后捞出用清水冲洗干净,并用刀刮去白色的沫子(这是为了去除腥味) 2.取一砂锅,锅底铺上姜片和葱段,然后把处理好的熊掌放在上面 3.砂锅下面点火,煮开之后转小火慢慢炖2个小时左右 4.这时候可以准备料汁了,锅里热油,加入两勺豆瓣酱炒出红油,然后加入葱姜八角桂皮等香料继续煸炒,然后加入一碗清水,一勺白糖,三杯酱油,小火焖10分钟左右 5.把刚才准备的料汁倒入砂锅内,小火煮10分钟左右就可以出锅享用了 注意:因为熊掌本身就很有味道,所以不需要再加太多的佐料,而且调料中的豆瓣已足够咸,所以不需要再放盐了!!!