新鲜的榨菜怎么腌好吃？
新鲜榨菜可以做成酸辣榨菜！ 食材准备：
1、青芥辣（也叫小米椒）6-7个，用冷水浸泡10分钟左右；
2、新鲜榨菜300g左右；
3、大蒜两瓣，切成蒜蓉备用；
4、生抽适量+冰糖或白糖适量，调成酱汁备用。
开始制作：
1、锅中放半锅清水，加入生抽和冰糖，小火煮成酱汁后关火冷却；
2、洗锅重新开火，热油爆香蒜蓉，然后放入切好的榨菜进行翻炒；
3、淋上调好的酱料，大火快速翻炒至均匀入味即可出锅。
刚刚做好的酸辣榨菜色泽鲜亮、香辣脆嫩、酸甜开胃。 吃的时候搭配白粥或者馒头都是绝妙选择~ 小贴士：
1、如果喜欢更酸的口感可以多加些白醋；
2、喜欢辣的可以放小米椒，不喜欢太辣的也可以用辣椒油代替。